La philosophie du fait-maison
Chaque matin dès 6h, notre équipe prépare tous les plats maison avec minutie.
La mayonnaise pour nos œufs durs ? Recette familiale transmise par la grand-mère du chef.
Le tartare de saumon Label Rouge : taillé au couteau, assaisonné d’échalotes françaises, câpres de Pantelleria et huile d’olive vierge extra.
L’entrecôte charolaise : cuisson parfaite, accompagnée d’une sauce au poivre et cognac.
Chaque plat témoigne de notre savoir-faire artisanal et de notre exigence qualité.
Spécialités de saison
Tartelettes automnales : poire-chocolat-noisette
Tartelettes printanières : fraise-rhubarbe-basilic
Burrata di bufala avec tomates anciennes (Noire de Crimée, Cœur de Bœuf) et huile d’olive Taggiasca
Des ingrédients frais, locaux et de saison pour une expérience gustative authentique.
Cocktails signatures pour vos afterworks
Clichy Mule : Moscow Mule revisité avec gingembre frais et pointe de yuzu
Jardin de L’Esplanade : gin artisanal français, liqueur de sureau et concombre frais
Ces créations exclusives font de nos afterworks un moment unique sur notre terrasse.
Sourcing et partenariats locaux
Pain livré chaque jour par notre boulanger local
Légumes sélectionnés chez notre maraîcher à Rungis
Viande choisie chez des artisans bouchers partenaires à Clichy
Une démarche responsable qui soutient l’économie locale et garantit une traçabilité totale.
Innovation dans la tradition
Croque L’Esplanade : jambon de Bayonne, chèvre du Périgord et confiture de figues maison
Carte saisonnière et renouvelée, combinant classiques de la brasserie française et créations modernes
L’excellence accessible
Des plats de qualité, accessibles à tous : étudiants, professionnels, familles
Une expérience gastronomique qui allie passion culinaire et convivialité
L’Esplanade Clichy : où la bistronomie moderne rencontre le fait-maison, pour le plaisir de tous les gourmets.
